天然ふぐ
石川県の天然ふぐの漁獲量は655ｔ（2019年）、シェア14.8％で日本一です。
ふぐは山口・下関のイメージですが、漁獲量は石川県が日本一で、能登半島沿岸で獲れたものを大阪や下関に出荷しています。
おでん屋さん
金沢おでんで人気の石川県は、人口あたりのおでん屋の軒数は日本一です。
金沢おでんは一般的に塩ベースのおでんで、「ばい貝」「車麩」「たけのこ」「赤巻き」「里芋」「ふかし」「かに面」「肉いなり」など、いろんなネタがたくさん使われています。
ジャンボは
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